Alici al verde alla ligure

05.10.2018
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Quando sono pulite sciacquale con una miscela di acqua e aceto in parti uguali, scolale bene e mettile in una terrina con la parte ventrale in basso, per ogni strato di acciughe versa abbondante limone, qualche seme di peperoncino ed un filino di sale.

Perfetta per accompagnare il bollito di carne, i tomini e anche i…. Pulisci le acciughe, togli la testa, le interiora e la lisca centrale, aprile lasciandole attaccate sul dorso.

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